Guisantes Tirabeques

Descripción

Los guisantes tirabeques son característicos por su vaina tierna y chata, además, en ella se observan los granos marcados en el exterior. Este tipo de guisantes tienen grandes propiedades beneficiosas para la salud debido a su gran aporte en vitaminas y minerales.

Valor nutricional por cada 100 gr. de guisantes tirabeques (USDA):

• Carbohidratos 11,30 gr.
• Azúcares 1,2 gr.
• Grasa 0,90 gr.
• Proteínas 6,88 gr.
• Vitamina C 21,94 mgr.
• Agua 76 gr.

Cultivo y disponibilidad:

• Disponibilidad: Enero – febrero – marzo – abril – mayo – junio – julio – agosto – septiembre – octubre – noviembre – diciembre

Los guisantes tirabeques tienen un sabor dulce y suave. Son ideales para cocinar cocidos, salteados, escaldados o blanqueados. Es muy importante que los tiempos de cocción sean cortos y poco agresivos.